Os preços da alface, da batata, da cebola e do tomate registraram movimento preponderante de alta no atacado, em fevereiro. Em contrapartida, a cenoura, destaque de alta em janeiro, apresentou tendência de baixa nas cotações no mês passado, mostra o 3º “Boletim do Programa Brasileiro de Modernização do Mercado Hortigranjeiro” (Prohort), da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), divulgado nesta quarta-feira, 20.(Leia mais abaixo)
A pesquisa da Conab considera as cinco hortaliças (batata, cenoura, cebola, tomate e alface) com maior representatividade na comercialização nas principais Centrais de Abastecimentos (Ceasas) do país e que registram maior destaque no cálculo do índice de inflação oficial (IPCA).(Leia mais abaixo)
Segundo a Conab, as altas temperaturas registradas em importantes regiões produtoras de tomate, assim como as chuvas ocorridas em áreas de plantio de cebola influenciaram na oferta dos produtos nos principais mercados atacadistas. Isso, de acordo com a companhia, levou a um aumento nos preços de comercialização no último mês.(Leia mais abaixo)
No caso do tomate, o calor em janeiro acelerou a maturação do fruto, fazendo com que a oferta aumentasse no primeiro mês do ano.(Leia mais abaixo)
“Por consequência, houve uma menor disponibilidade do produto em ponto de colheita em fevereiro”, afirma a Conab, no boletim Prohort. “Indicando um esgotamento da safra de verão, que costuma ser substituída pela safra de inverno somente em março/abril.”(Leia mais abaixo)
Para a cebola, a recente trajetória ascendente dos preços “é provocada por uma redução na oferta, de 4,4% em relação a janeiro, por uma melhora na qualidade do bulbo no mercado”, prosseguiu a companhia. “Inclusive da cebola importada, que puxa a média dos preços para cima e, também, da concentração da oferta no sul do país, notadamente em Santa Catarina.”(Leia mais abaixo)
Já no caso da batata, os preços subiram, mas com menor intensidade se comparado com janeiro deste ano e dezembro de 2023. Esse arrefecimento da alta é justificado pela maior oferta do tubérculo.(Leia mais abaixo)
O clima atrasou o plantio do produto e com isso a entrada da safra das águas com maior intensidade tende a ocorrer de forma mais tardia. No início deste mês, pondera a Conab, os preços na maioria das Ceasas analisadas apresenta comportamento descendente, um indício de que a safra das águas tem seu ritmo de colheita acelerado, aumentando a disponibilidade do tubérculo nos mercados.(Leia mais abaixo)
O levantamento ainda mostra que a cenoura, em compensação, registrou queda nas cotações. O aumento no volume de raiz ofertada nas Ceasas analisadas é um dos fatores que explicam a redução. Com a intensificação da colheita nos principais Estados produtores, pode-se deduzir que o deslocamento do produto foi menor, reduzindo custos.
Fonte: Revista Oeste
